Menu - Brasserie Sentiment in Zemst

Assortiment mini kroketjes – 7 stuks

€ 16,00

Caprese, crunchy kip, scampi- rode curry, garnaal, chorizo- manchego, Grimbergenkaas, zalm- dille

7 stuks

Dunne lende (entrecote) Dark Red Frisona

€ 40,00

Verse frietjes, gemengd- of witloofslaatje, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus

400 g

Rib-eye UMI Black Angus (Uruguay) BMS 5+

€ 42,00

200+ dagen graan en mais gevoederd – Aardappel in de schil met kruidenboter, gegrilde groenten, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus

300 g

Picanha steak F4 Wagyu full – blood 2GR (Australië) BMS 8/9

€ 65,00

450/500+ dagen graan gevoederd – Aardappel in de schil met kruidenboter, gegrilde groenten, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus

300 g

Rib-eye Uruguay

€ 34,00

Verse frietjes, seizoenslaatje, bearnaise, archiduc, pepersaus of vleesjus

280-300g

Steak Irish Prime

€ 29,50

Verse frietjes, seizoenslaatje, bearnaise, archiduc, pepersaus of vleesjus

265g

Governo di castellare

€ 34,00

Wijn van de bekende Toscaanse wijnmakerij Castellare di Castellina
90% Sangiovese, 5% Canaiolo en 5% Malvasia Nera.
Deze wijn blinkt uit door zijn eenvoud en frisheid, zachte toetsen van rood fruit. Ook geschikt om fris te serveren. Zeer soepele wijn, die iedereen kan bekoren.

Chianti Classico – Castellare di Castellina

€ 39,00

Een geweldige Chianti, levendige afdronk die vol fruit zit. Aangenaam, rond, zacht en hartig met een zeer elegante afdronk. Een aanrader voor wie graag een betaalbare Chianti drinkt.

Chianti Classico Riserva

€ 52,00

95% Sangiovese-druiven – 5% met Canaiolo-druiven, rijping 15 maanden in barrique en 15 maanden op fles. Deze Chianti Classico kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens bloemenboeket. De wijn is in de mond fijn, droog en harmonieus, met een aangenaam tannine afdronk.

Valpolicella Mizzon DOC (bio)

€ 36,00

60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Molinara – Robijnrode kleur, aroma’s van kersen met lichte toetsen van balsamico en kruiden. In de mond frisse, evenwichtige en zachte tanines.

Merlot – Cabernet Sauvignon

€ 29,50

Donker robijnrode kleur en rijke aroma’s, die kenmerkend zijn voor deze populaire druivensoorten van Sicilië, toetsen van rood fruit en aangename nuances van zwarte peper. Een wijn die indruk maakt door zijn gebalanceerde structuur en eindeloze elegantie.

La petite Barde – Saint Emilion

€ 31,00

Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Domein La Grande Barde, 14ha groot, strekt zich uit over de wijngebieden Montagne en Saint-Georges, beiden deel uitmaken van Saint-Emilion. Soepele, drinkklare wijn met lichte vanilletoets. Diep paarsrode kleur met een weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en frambozen en een subtiele toets van vanille.

Château Famaey L’Incontournable

€ 39,00

Château Famaey Cuvée Prestige
Château Famaey L’Incontournable is donkerrood tot purper in het glas, met in de neus zeer kruidige aroma’s en vanille. In de mond een explosie van rood en zwart fruit, complex en elegant met rijpe tannines.

Nebbiolo D’Alba (Abrigo Giovanni) – Italië

€ 45,00

100% Nebbiolo – Delicate robijnrode wijn met granaat rode accenten, hinten van bosvruchten, violen en rozenbladen. Delicate tanines en zuren brengen frisheid en elegantie over. 12 maanden gerijpt op eiken vaten.

Mizzon Pinot Grigio – Italië

€ 34,00

Een italiaanse Pinot Grigio uit de Veneto, azienda Agricola Mizzon, een klein familiaal wijnhuis, is gelegen in het hart van de Valpolicella. Bij dit wijnhuis geloven ze dat de aarde aan de oorsprong ligt van de kwaliteit van de wijn en dat het daarom essentieel is om het evenwicht ervan te bewaren en deze pinot grigio werd gemaakt met het hoogste respect voor de natuur. Een fruitige, frisse en soepele pinot grigio uit de Veneto Citrus en perzik toetsen, een typische italiaanse pinot grigio.

Toscana Le Ginestre di Castellare – Italië

€ 38,00

Een fruitige en aromatische blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc. De diepgang van een Chardonnay en het mooie aroma van een sauvignon blanc geven een evenwichtige blend die heel aangenaam is om te drinken.

Fico Bianco – Feudi del pisciotto – Italië

€ 29,50

Een combinatie van de belangrijkste inheemse druivensoort van Sicilie, Inzolia samen met een Chardonnay druif. Intense aroma’s van bloemen en appel en perzik. Een volle en levendige wijn, met citrustoetsen in de afdronk.

Massai Viognier – Zuid Afrika

Complex smaakpatroon van fruit en kruiden met een toets van boter en een lichte houttoets. Een lichte goudgele wijn, met een mooie subtiele neus van meloen en abrikoos, aangevuld met bloesemgeuren.
Glas: € 6,00 / Karaf 1/2l: € 24,00 / Fles: € 30,00

Rocca di Frasinello – Italië

€ 36,00

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties. Aroma’s van witte bloemen en planten van de mediterrane struikgewas, citrusvruchten en minerale tonen. Fris en knapperig met een aangename hartige afdronk.

Weingut Keth “Riesling Sonnespiel” – Duitsland

€ 33,00

Aroma’s van perziken en appel, pompelmoes, ananas en passievrucht. “Crispy” wijn met verrukkelijke zuren en heerlijke citrussmaak.

Weingut Albert Glas – Duitsland

€ 38,00

Aroma’s van citrusvruchten en passievrucht. Licht grassige toon en kruidigheid, afgerond met een delicate mineraliteit. Mooi elegant en strak mondgevoel met frisse zuren.

1860 Blanco Crianza Bodegas Cano (Castilla- La Mancha) – 100% Sauvignon Blanc – Spanje

€ 38,00

6 maanden rijping in een oude amfora ( 160 jaar ) van klei, subtiele aroma’s van tropisch fruit, peer, custardappel en fijne geroosterde tonen; In de mond fris, intens met een zeer mooie bitterheid. Ecologische teelt, wijngaarden op de hoogte + 1000 meter

Hacienda El Ternero (Rioja) – 100% Viura – Spanje

Houtlagering van 4 maanden op Frans eikenhout. Intens strogele kleur met licht gouden tonen; Fijn en elegant met zoet ananas confituur, patisserie en amandelboom bloem tonen, tropische vruchten op siroop zoals appel of peer.
Glas: € 8,50 / Fles: € 36,00

Langhe Cordero di Monezemolo (Piëmont) – 100% Arneis – Italië

€ 47,00

(Soms “witte nebbiolo” genoemd, begin jaren zeventig was deze druif bijna verdwenen) – Meest typische en traditionele witte wijn uit het Alba gebied, een heldere licht gele kleur; intens bouquet van perzik, kamille, meloen en mooi floraal. Uitnodigend en fris, elegant en in balans, met een zachte afdronk.

Castellare Canonico

€ 39,00

100% Chardonnay – Op eiken vaten gerijpt, toetsen van peer, geroosterde amandelen, perzik en groene appel met lichte houttoets.

Rocca di Frasinello rosato – Italië

€ 34,00

Een wijn met een zachte perzikbladroze kleur nodigt uit in de mond met fruitige toetsen van perzik en granaatappel. De slok is zacht, hartig en elegant met een lichte kruidigheid en lange afdronk van verse amandelen.

Chateau De l’Aumérade, Cuvée Marie Christine Cru Classé – Frankrijk

€ 36,00

Een harmonieuze blend van Syrah, Grenache en Cinsault heeft een prachtig zachtroze poedertint. De aroma’s zijn levendig en fruitig , kleine rode vruchtjes met tonen van perzik en nectarine gevolgd door een volle, kruidige en sappige smaak met wat romige, aanhoudende afdronk.

Le Malbec de Famaey – Lot – Vallei – Frankrijk

De wijn heeft een zalmroze kleur met in de neus rood fruit en een hint van Engelse snoepjes. In de mond een mooie balans tussen de zuurtjes en een zekere vettigheid met een lichte kruidigheid op het einde.
Glas: € 5,20 / Fles: € 26,00